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    물맑고 공기좋은 청정지역
    딸기의 본고장

    경남 거창서변마을


    거창딸기

    거창딸기는

    • • 청정산간지역 맑은 물로 재배하여 깨끗하다.
    • • 농약을 사용하지 않는 무공해 딸기다.
    • • 맛과 향이 뛰어나고 과육이 단단하여 저장성이 높다.
    • • 신선한 딸기 그대로 일본으로 수출된다.

    딸기의 영양

    과일 중에 비타민C가 가장 많고, 신맛을 내는 유기산이 0.6∼1.5% 함유되어 있다.
    딸기 3∼4개(약70g)이면 성인이 하루에 필요로 하는 비타민 섭취량이 충분하며 여러 가지 호르몬을 조정하므로 체력증가에 도움을 준다.

    딸기에는 포도당을 비롯해 저당, 과당 등이 풍부하게 들어있어 단맛을 내고, 단맛말고도 딸기에 함유된 말산, 구연산, 타르타르산 등의 함유에 의해 새콤달콤함이 더해진다.

    딸기의 효능

    딸기 3~4개(약 70g 정도)면 성인이 하루에 필요한 비타민 섭취량을 충분히 만족시킬 수 있으며 갈아서 주스를 만들어도 80~83% 정도까지 남아 있다.
    잇몸의 출혈을 예방하는 비타민C는 100g 중에 80㎎으로 사과의 10배, 레몬의 2배나 된다.
    딸기의 비타민C는 여러 가지 호르몬을 조정하고 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 체력증가에 도움을 준다.

    또 딸기에는 쿠엔산, 포도당, 과당 등도 함유되어 부신피질의 기능을 활발하게 하므로 정상단계에 있는 환자의 영양만족, 체력증가에 도움을 준다.

    딸기의 보관

    딸기는 연하고 상하기 쉬워 저장이 어려우며 실온에서는 하루 이상 보존하기 어렵다.
    따라서 구입 뒤에는 바로 이용하는 것이 좋고, 저장 시에는 꼭지를 떼지 말고 랩을 씌워 냉장고에 넣는다.
    꼭지를 떼면 거기에서 과실 내부의 수분이 증발해 버리기 때문이다.
    상하기 쉽기 때문에 가능한 사용할 만큼만 그때그때 구입한다